Odkryj na nowo świat za ROGIEM

Przepisy nie tylko na halloween

Data dodania: 2014-10-31 0822:10

Indyjski dżem z dyni

SKŁADNIKI:

1,5 kg dyni

2 jabłka

2 strąki czerwonej papryki

2 cebule

200 g rodzynek (wymoczyć przed użyciem w wodzie)

200 g brązowego cukru

3 szklanki octu jabłkowego

pieprz do smaku

imbir świeży lub mielony

Dynię obrać, usunąć miąższ, pokroić w kostkę. Można oprószyć solą i zostawić na noc w durszlaku, by puściła trochę wody. Następnie dokładnie wypłukać i osuszyć ręcznikiem papierowym. Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić w kostkę (nie za małą, żeby się nie rozpadły). Pokroić też papryki oraz cebulę. Do dużego garnka wsypać: cebulę, paprykę, jabłka, dynię i rodzynki. Po 5 min wlać ocet, cukier oraz pieprz. Świeży imbir obrać ze skórki i zetrzeć na tarce, a jeśli ktoś woli mielony, to po prostu doprawić. Zagotować. Dusić 45 min, co jakiś czas mieszając. Należy uważać, by chutney się nie przypalił! Po tym czasie sprawdzić konsystencję, powinna być jak gęsty dżem. Można napełnić wyparzone słoiki i dać bliskim w prezencie:)

 

Racuchy z dyni

Składniki:

 

- 0,5 kg dyni

- 2 jabłka

- 2 jaja

- 3 łyżki kefiru lub śmietany

- 1,5 szklanki mąki pełnoziarnistej (może być też zwykła pszenna}

- 1 łyżka cynamonu

- 1 łyżka proszku do pieczenia

- laska wanilii lub cukier wanilinowy

- łyżka cukru brązowego

- olej do smażenia (najlepiej kokosowy lub palmowy, ew. ryżowy, bo mają wysoką temperaturę dymienia, nie używać natomiast oleju słonecznikowego! podczas smażenia wydziela rakotwórcze związki)

- jogurt naturalny gęsty

 

Dynię obrać, usunąć miąższ z pestkami, pokroić. Wrzucić do garnka i dusić na 2 łyżkach wody. Po ok. 15 min sprawdzić, czy dynia jest miękka. Rozgnieść widelcem, dodać dwa jabłka starte na tarce o grubych oczkach. Ostudzić.

W osobnym naczyniu wymieszać: mąkę, proszek do pieczenia, cukier wanilinowy bądż pokrojoną laskę wanilii i cynamon. Taką mieszankę dodać do ostudzonego garnka z dynią, wbić jaja, dodać kefir/śmietanę i wszystko ładnie wymieszać łyżką.

Smażyć na rozgrzanym oleju placki, odsączyć nadmiar oleju ręcznikami papierowymi i podawać z jogurtem naturalnym gęstym.

 

 

ROZGRZEWAJĄCA ZUPA Z DYNI I IMBIRU

składniki:

0,5 kg dyni

cebula

imbir

czarny pieprz

bulion warzywny (3 szklanki)

łyżka oliwy z oliwek do smażenia

pestki dyni

śmietana/gęsty jogurt naturalny

 

Dynię obrać, pokroić w kostkę. Cebulę pokroić drobno w kostkę. Świeży imbir obrać i zetrzeć na tarce. Do garnka wlać łyżkę oliwy, podsmażyć cebulę, dodać imbir, po chwili także i dynię. Podsmażać 5 minut, po czym wlać bulion i dusić do miękkości dyni, ok 20 min.

Zblendować wszystko i podawać jeszcze ciepłe z uprażonymi na suchej patelni pestkami dyni. udekorować keksem ze śmietany lub gęstego jogurtu naturalnego.

8 powodów dla których warto dodać nas do ulubionych.

• 1. Jeden adres www
• 2. Uniwersalny format prezentowania informacji.
• 3. Nieustannie aktualizowana baza danych.
• 4. Newsy, zapowidzi, eventy *
• 5. Łatwa i intuicyjna wyszukiwarka potraw *
• 6. Możliwość tworzenia własnej listy potraw i najszczęsciej odwiedzanych miejsc. *
• 7. Duża aktywność na facebook oraz google+
• 8. To dopiero początek.. wkrótce nowości na stronie.

* wkrótce dostępne.

Zapisz się do newslettera: