Fit Ciasteczka na Boże Narodzenie

Wraz z upływem adwentowego kalendarza, i zbliżania się do upragnionych Świąt pojawiają się pytania i obawy — Pani Dietetyk, jak przeżyć święta na diecie… no właśnie, jak?

Co roku uspokajam moich podopiecznych, że Święta jak każdy inny dzień na diecie, da się zorganizować. I tym samym częstuję każdego z osobna przepisami na fit świąteczne przepisy, które są oparte o nasze wigilijne tradycje.

A oto jeden z przykładów:

Kruche ciasteczka orzechowe z marmoladą

Składniki:

• migdały mielone – 1 szklanka

• skrobia ziemniaczana – 1/2 szklanki

• mąka pszenna – 1/2 szklanki

• masło – 1/2 kostki (w temperaturze pokojowej)

• ksylitol – 1/4 szklanki

• proszek do pieczenia – 1/2 łyżeczki

• łupiny babki jajowatej – 1 łyżka

• ciepła woda – 1/4 szklanki

• marmolada

Przygotowanie:

1. Łupinki babki jajowatej zalać ciepłą wodą. Odstawić do napęcznienia.

2. W naczyniu wymieszać wszystkie składniki, dodać napęczniałe łuski babki i wyrobić na kruche ciasto.

3. Wałkować na grubość około 0,5–1 cm i wyciąć kształty, np. kółka, z połowy w środku wyciąć mniejsze kółko, by powstało okienko.

4. Gotowe ciasteczka wyłożyć na blaszkę z papierem do pieczenia.

5. Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec około 8–10 minut, do złotego koloru.

6. Po wystudzeniu na pełną część ciastka nałożyć marmoladę i przykryć ciastkiem z okienkiem.

Jeśli lubisz zdrowe, proste i świąteczne przepisy, a jednocześnie chcesz jeść smacznie bez wyrzutów sumienia — zajrzyj na moją stronę: dietetyk-raciborz.pl